Bolachas Vegan de Cenoura, Passas e Aveia


A Páscoa já está quase ai! E por isso preparei estas Bolachas Vegan de Cenoura e Passas que são perfeitas para o lanche de Páscoa. Até os mais novos vão adorar!


Bolachas Vegan de Cenoura, Passas e Aveia

Estas bolachas vão para a lista das receitas não saudáveis mas deliciosas. São aquelas receitas para ocasiões especiais como é a Páscoa. Mas tem cenoura ralada, por isso não são assim tão más!


Que ingredientes vais precisar para fazer estas Bolachas?


Há 3 ou 4 ingredientes que estão presentes em (quase) todas as bolachas, e estas não são exepção... O resto são ingredientes simples que encontram em qualquer supermercado.


  • Farinha - Eu usei farinha de trigo sem fermento, mas também podem usar farinha espelta.

  • Açúcar - Desta vez usei açúcar amarelo para ajudar as bolachas espalhar um pouco quando fossem ao forno, e também para fugir ao açúcar branco.

  • Manteiga - Usei manteiga vegetal, aconselho a Flora ou então a Becel original.

  • Flocos de Aveia - Qualquer tipo de flocos de aveia funciona, mas aconselho a usarem os finos.

  • Ovo de Linhaça - Já não é novidade por aqui, basta misturar 1 colher de sobremesa de sementes de linhaça moida com 3 colheres de sobremesa de agua e deixar gelificar durante 10 ou 15 minutos.

  • Bicarbonato de sódio, sal, canela e gengibre em pó - Aqueles ingredientes que fazem toda a diferença nestas bolachas... Sem eles não vão ficar a mesma coisa.

  • Cenoura e Passas - Os ingredientes estrela destas bolachas! A cenoura é ralada e as passas vão inteiras. Uma combinação tão boa!

Parecem muitas coisas não é?! Mas acreditem em mim, estas bolachas ficam prontas em 30 minutos!


Bolachas Vegan de Cenoura, Passas e Aveia

Durante as próximas duas semanas vou trazer mais receitas dedicadas à Páscoa e aos dias de Primavera que estão ai a chegar!


Mas por enquanto deixo aqui mais algumas receitas de Bolachas Vegan que vão adorar:



Bolachas Vegan de Cenoura, Passas e Aveia

Tempo de preparação - 30 minutos



Ingredientes:


1/2 cup manteiga vegetal, temperatura ambiente

3/4 cup açúcar amarelo

1 ovo de linhaça (1 colher de chá de linhaça moída + 3 colheres de sobremesa de água)

1 cup + 1/2 cup farinha de trigo

1/2 cup flocos de aveia

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de canela em pó

1 colher de chá de gengibre em pó

1/2 cup cenoura ralada, mais ou menos uma 1 cenoura grande

1/2 cup passas


Instruções:


1 - Pre aquece o forno a 180ª


2 - Numa taça junta a manteiga vegetal e o açúcar e com a ajuda de uma batedeira, bate tudo junto ate obteres um creme.


3 - Junta o ovo de linhaça e volta a misturar tudo.


4 - Noutra taça mistura todos os secos: a farinha, flocos de aveia, bicarbonato de sodio, a canela, gengibre e uma pitada de sal. Mistura tudo muito bem.


5 - Junta a mistura da farinha ao creme de manteiga e envolve tudo com uma espatula.


6 - Quando a massa estiver quase a formar, junta a cenoura ralada e as passas e envolve tudo.


7 - Começa a fazer bolinhas com a massa para formar as tuas cookies. Espalma ligeiramente com as pontas dos dedos.


8 - Coloca as bolachas no forno durante 15-20 minutos.


9 - Deixa arrefecer completamente antes de servir.


Bolachas Vegan de Cenoura, Passas e Aveia

Espero que experimentem e aprovem estas cookies!


xoxo,

Matilde Sunshine 💛