Bolo de Bolacha Vegan

Atualizado: Abr 26



Vamos a mais um classico?! Desta vez um dos meus favoritos quando era miuda... BOLO DE BOLACHA! 😁


Acho que é uma sobremesa que toda a gente já comeu pelo menos uma vez na vida, e que todos os amantes de Bolachas Maria adoram!



O Bolo de Bolacha é super fácil de veganizar, continua a ser delicioso e saber ao clássico. Em vez do Creme de Manteiga fiz um Creme de Caju. Não só é vegan, como também é uma versão mais saudável e sem açúcar!


Vais precisar de:


Cajus

Leite de Coco

Oleo de Coco

Maple Syrup

Bolachas Maria

Café


Sim, são só estes ingredientes. Vamos á receita? 😁



Tempo de preparação: 1 hora + 3 horas


Ingredientes:


150g cajus, demolhados durante 4 horas

1 lata de leite de coco, parte sólida

1/4 cup óleo de coco, derretido

1/4 cup maple syrup

Pitada de Sal

Bolachas Maria

1/2 cup café


Começa por fazer o Creme de Caju!


Num processador de alimentos ou liquidificadora, junta os cajus demolhados, o leite de coco, maple syrup, óleo de coco, uma pitada de sal e um pouco de café. Tritura tudo junto até obteres uma mistura homogénea e cremosa, se for preciso acrescenta 2 ou 3 colheres de sobremesa de água. Coloca o creme no frigorífico pelo menos 3 horas, ou durante a noite.


Quando o creme estiver mais solido e com uma consistência boa para barrar, está na altura de montar o bolo, ou os mini bolos! 😁


Podem fazer Bolos de Bolacha individuais, como eu fiz nas fotografas, ou então numa forma grande. Basta ir molhando muitooo bem as bolachas Maria no café e barrando com o Creme de Caju em várias camadas. Coloca no congelador durante 1 hora ou 2, e está pronto a servir! Eu finalizei com um pouco de Bolacha Maria em pó e ficou uma delicia! 😁



Quem é que vai experimentar?!


xoxo,

Matilde Sunshine 💛



Queres ver mais coisas? Segue aqui!
  • Icon Instagram
  • Icon Pinterest