Bolo de Bolacha Vegan com Mousse de Chocolate




Conseguem imaginar a junção perfeita entre um Bolo de Bolacha e uma Mousse de Chocolate? É o resultado desta sobremesa, e a melhor parte é que para além de ser vegan é uma verdadeira tentação.


Esta é a sobremesa perfeita para surpreender alguém que seja alérgico à lactose, ou apenas guloso!


É um óptimo doce para fazeres este Natal!


Não tem ovos, nem manteiga, nem leite nem nada dessas coisas. São apenas precisos 4 ingredientes muito simples!





Mas afinal, que ingredientes vais precisar?


  • Bolachas Maria Vegan.

  • Café, eu usei café de cápsula mas também pode ser café de cafeteira.

  • Leite de coco de lata.

  • Tablete de Chocolate Vegan, eu usei chocolate vegan de culinária, mas podes usar o teu chocolate favorito!


Só isso? Sim! São só estes 4 ingredientes que vais precisar para fazer esta maravilha!


Para montar este Bolo de Bolacha também não é preciso truque nenhum. Eu usei umas daquelas formas que abrem e que tem um fundo que sai para ser mais fácil. Mas podem usar uma forma redonda normal, ou até mesmo fazer doses individuais como eu fiz AQUI.





E porque é que devias fazer esta sobremesa?


  • É super fácil de fazer!

  • Podes fazer com antecedência e deixar no congelador.

  • Não tem produtos de origem animal.

  • Pode ser feita sem glúten se optarem por bolachas sem glúten.

  • É uma verdadeira delícia!


Já ficaste convencida? Já tens um sítio para apontar os ingredientes? Vamos então à receita!!





Tempo de preparação - 45 minutos + 4 horas no congelador


Ingredientes:


2 pacotes de Bolachas Maria vegan

250ml café

2 lata de leite de coco

350g chocolate vegan


1 - Começa por partir o chocolate em pedaços pequenos.


2 - Coloca numa taça juntamente com o leite de coco e derrete no microondas ou em banho maria.


3 - Deixa arrefecer uns minutos e coloca durante 1 hora no congelador para ficar mais consistente.


4 - Agora vamos montar o bolo!


5 - Começa por fazer uma camada de bolachas.


6 - Espalha um pouco de café por cima das bolachas.


7 - Agora espalha uma camada da Mousse de Chocolate.


8 - Repete o processo até encheres a forma ou ficares sem Mousse de Chocolate - Bolachas, Cafe, Chocolate.


9 - Finaliza com uma camada de chocolate e depois decora com algumas bolachas esmagadas por cima.


10 - Coloca no congelador pelo menos durante 3 horas antes de servir.


Nota - Usei uma forma de 21cm e só fiz 4 camadas de bolachas. Caso queiram um bolo mais alto, dobrem a receita!


É mesmo fácil não é? Até parece impossível!





Se fizeres esta sobremesa partilha comigo no Instagram, adoro receber os vossos feedbacks!


xoxo,

Matilde Sunshine 💛


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