Bolo de Chocolate Vegan e sem Glúten

Atualizado: 23 de Ago de 2019



Este blog não seria meu senão tivesse uma receita de um Bolo de Chocolate! Viciadinha em chocolate como sou (é um problema de família!) tinha que criar uma receita para um bolo vegan, (mais ou menos) saudável, mas cheiooo de chocolate. Para aqueles dias especiais, sabem? 😍



Usei farinha de trigo sarraceno e farinha de amêndoa, que as duas juntas dão aos bolos uma textura muitoooo boa! Para além que, a nível nutricional são farinhas cheias de coisas boas, e não tem glúten . O glúten cá em casa não e um problema, mas sei que para muitas pessoas é , por isso fica aqui esta sugestão!



Tempo de preparação: 1 hora


Ingredientes para o bolo:


1 cup + 1/2 cup farinha de trigo sarraceno

3/4 cup farinha de amendoa

1 cup acucar de coco ou açúcar mascavado

1/2 cup cacau em pó , usei o da Iswari

1 tsp + 1/2 tsp fermento

1/2 tsp bicarbonato de sodio

1 cup + 1/2 cup leite de aveia

1/2 cup óleo de coco, derretido

2 tsp vinagre de cidra

1/2 cup água quente


Ingredientes para a cobertura:


200g chocolate preto

3/4 cup leite de aveia


Para fazeres a massa deste bolo só precisas de uma taça! Junta as farinhas, açúcar, cacau em pó, os fermentos e mistura tudo. Junta o leite e o óleo e envolve tudo com uma espátula. Por fim, adiciona a água quente e volta a envolver! Verte a massa para uma forma previamente untada e já está! Vai ao forno a 170° durante 35/40 minutos, ou até o palito sair limpinho 😁


Quando o bolo estiver desenformado e frio, está na altura de fazer a cobertura. Parte o chocolate aos bocadinho e coloca numa taça. Aquece o leite, e quando estiver quase a ferver, verte para a taça com o chocolate e deixa repousar durante 2 ou 3 minutos e mistura bem até obteres uma cobertura brilhante e cremosa! Cobre o bolo, decora com o que mais gostares ou deixa só com a cobertura, e está pronto a devorar! 😍



Quem é que vai experimentar?


xoxo,

Matilde Sunshine 💛



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