Bolo Mármore de Iogurte e Cacau Vegan


Quando não sabes se queres um bolo de iogurte ou um bolo de chocolate... Faz um Bolo Mármore! Vegan, fofinho e rápido de fazer, é mesmo um must try!



Este é aquele bolo básico que todos adoram, feito com ingredientes simples e aquele sabor tradicional que todos gostamos... Mas, sem produtos de origem animal que é o que nós gostamos por aqui!


O que é que precisas para fazer este Bolo?

  • Farinha espelta

  • Açúcar mascavado

  • Iogurte vegetal

  • Leite vegetal

  • Óleo de coco ou de girassol

  • Cacau

  • Bicarbonato de sódio

  • Vinagre de sidra


Basicamente, os ingredientes normais para fazer um bolo mas sem os ovos e a manteiga!



Dicas para fazeres um bolo extra fofinhos delicioso:


  • Não mistures demais a massa! Basta envolver com uma espátula até não haver grumos.

  • Nunca dispenses o bicarbonato de sódio e o vinagre de sidra, são eles que fazem o bolo crescer.

  • Podes usar farinha de trigo normal para um bolo ainda mais fofinho.

  • Não gostar de cacau? Usa café instantâneo, ou até mesmo matcha!

  • Eu usei iogurte vegetal de soja, mas tambem podes usar de coco ou de amêndoa.

  • Faz o teste do palito antes de retirares o bolo do forno, é sempre bom ter a certeza que está bem cozido!



Tempo de Preparação - 1 hora


Ingredientes:


2 cups farinha espelta

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/2 colher de chá de fermento

3/4 cup açúcar mascavado

1/2 cup iogurte vegetal

1/4 cup óleo de girassol ou óleo de coco

1 cup leite vegetal

1 colher de sopa de vinagre de sidra

1/4 cup cacau em pó


Instruções:


1 - Pré aquece o forno a 180º.


2 - Numa taça, começa por misturar a farinha com o açúcar e os fermentos.


3 - Junta o iogurte, o leite, o óleo de coco e o vinagre de sidra e com a ajuda de uma espátula, envolve tudo até formar uma massa homogénea.


4 - Retira mais ou menos metade da massa para uma taça, junta o cacau em pó e envolve novamente.

5 - Forra uma forma de bolo com papel vegetal e começa a por a massa na forma. Uma camada de massa de iogurte, depois uma cama de chocolate e sempre assim até terminar a massa.

6 - Com a ajuda de um palito, mistura suavemente a massa uma ou duas vezes para criar o efeito mármore.

7 - Coloca bolo no forno durante 35/40 minutos ou até passar no teste do palito.


8 - Deixa arrefecer antes de desenformar e já está!

Pronto a devorar!



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xoxo,

Matilde Sunshine 💛