Bolo Vegan Double Chocolate



Hoje trago-vos um Bolo Double Chocolate! Não só é vegan como é dedicado a todos os chocolate lovers.


É basicamente um bolo de chocolate vegan, com pepitas de chocolate e uma cobertura de chocolate.


A verdade é que era suposto ser um brownie e não bolo, mas ele cresceu mais do que devia e ficou com a consistência mais de bolo e não brownie... Mas a textura ficou tão boa e o sabor também, que decidi partilhar na mesma com vocês!



O que é vão precisar?


  • Farinha de trigo ou espelta

  • Açúcar mascavado ou açúcar de coco

  • Manteiga de Amendoim ou amêndoa

  • Manteiga vegetal

  • Cacau em pó

  • 2 tabletes de chocolate

  • Leite vegetal

  • Água morna


Só ingredientes simples e fáceis arranjar. A manteiga vegan pode ser um pouco mais tricky, mas acho que já encontram em quase todos os supermercados.



Tempo de preparação: 1 hora


Ingredientes para o bolo:


1/2 cup manteiga vegetal

1/4 cup manteiga de amendoim

1/2 tablete de chocolate + 1/2 tablete de chocolate partida em pepitas

1 cup farinha de trigo

1/3 cup acucsr mascavado

1/4 cup cacau em pó

1 cup água morna

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

Pitada de sal


Ingredientes para a cobertura:


200g chocolate

1/3 cup leite vegetal


1 - Pré aquece o forno a 160°.


2 - Numa taça junta meia tablete de chocolate, a manteiga de amendoim e a manteiga vegetal e derrete tudo em banho maria.


3 - Noutra taça grande junta a farinha, açúcar, cacau em pó, bicarbonato de sódio e uma pitada de sal e envolve tudo muito bem.


4 - Quando a mistura do chocolate estiver bem derretida, junta à mistura de farinha.


5 - Junta a água morna e envolve tudo até obteres uma massa homogénea.


6 - Junta a outra meia tablete de chocolate em pepitas à massa e envolve bem.


7 - Transfere a massa para uma forma forrada com papel vegetal, e leva ao forno durante 25/30 minutos.


8 - Para fazer a cobertura basta juntar o chocolate e o leite vegetal numa taça, e derreter tudo em banho maria.


9 - Quando o bolo estiver pronto, retira do forno e faz um furos pelo bolo com um garfo.


10 - Espalha a cobertura de chocolate pelo bolo, e deixa esfriar totalmente. Está pronto a devorar!


Foi super aprovado cá em casa e também por alguns amigos. Quem é que vai experimentar? 😁



Espero que gostem!


xoxo,

Matilde Sunshine 💛

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