Morangos e chocolate... Aquela combinação de sabores que não falha. 😁
Uma amiga vegan e brasileira andava a pedir me à meses por uma sobremesa brasileira chamada MORANGO MORENO. Basicamente é um bolo de chocolate com cobertura de chocolate e morangos. Claro que eu tinha que veganizar esta sobremesa.
Este fim de semana foi finalmente o dia de realizar os desejos da minha amiga e fiz então o Morango Moreno que ela tanto me pedia. Mas não podia ser só um bolo de chocolate e morangos, tinha que lhe dar um twist à "Sunshine"! 😁
Fiz então o Brownie com Morangos e acrescentei uma Cobertura de Chocolate extra cremosa com Morangos frescos.
O contraste dos morangos assados no bolo, com os morangos fresco da cobertura é delicioso. O Brownie é cremoso, e não é demasiado doce por isso não é pesado.
Foi todo um sucesso quando levei para o trabalho. Toda a gente adorou, e a minha amiga disse que eu ARRASEI. Por isso acho que esta receita está mega aprovada!
Pode parecer mais complicada de fazer, mas prometo que não é, e que vai surpreender muita genteeeee! 😁
Tempo de preparação: 1 hora + 30 minutos
Ingredientes para o Brownie:
1/2 cup manteiga vegan
1/2 cup acucar mascavado, ou acuycar de coco
2 ovos de linhaça (6 colher de sobremesa de agua + 2 colheres de sobremesa de sementes de linhaça moidas)
150g chocolate vegan, derretido
1 cup de farinha
1/4 cup cacau em pó
1/2 colher de chá de bicarbonado de sodio
1/2 colher de chá de sal
1/4 cup de agua quente
5 ou 6 morangos cortados em pedaços
Ingredientes para a Cobertura de Chocolate e Morangos:
200g chocolate vegan
100ml bebida vegetal
250g de morangos cortados em pedaços
Começa por colocar a derreter as 150g de chocolate para o brownie. Enquanto o chocolate derrete, faz os ovos de linhaça e deixa repousar uns 10 minutos.
Numa taça, junta a manteiga e o açúcar e com uma batedeira bate durante uns segundos até ficar cremoso. Junta os ovos de linhaça e volta a bater tudo junto. Adiciona o chocolate derretido e volta a misturar tudo.
Depois, com a ajuda de uma peneira, junta a farinha e o cacau em pó, e com uma espatula envolve tudo até obteres uma mistura homogenea. Junta a agua quente, espera uns segundos, e com a espatula envolve tudo novamente.
Passa a massa para uma forma forrada com papel vegetal, e espalha os morangos por cima. Agora é só levar ao forno a 180º durante 40/50 minutos. Para o brownie ficar super cremoso e no ponto, retira-o do forno quando o centro ainda estiver mole e o resto do brownie mais cozido. Deixa arrefecer totalmente antes de retirar da forma.
Para fazer a cobertura, derrete o chocolate juntamente com o leite até ficar cremoso. Junta os morangos e cobre o teu brownie. Deixa no frigorifico durante 1 hora para o chocolate solidificar e está pronto a comer.
Espero que experimentem e que gosteeemmm!
xoxo,
Matilde Sunshine 💛
