Hoje a receita é destes Croquetes de Quinoa, Grão e Beterraba feitos no forno. Mais uma opção vegan, saudável e nutritiva para substituir os tradicionais croquetes de carne. Deliciosos e ficam prontos em menos de 1 hora!

Já alguma vez experimentaste fazer croquetes no forno? São igualmente bons aos fritos, mas muito mais saudáveis! Podem ser servidos numa refeição com salada e arroz ou então como um petisco com uma maionese ou mostarda a acompanhar!
Porque é que vais querer experimentar esta receita:
É mais uma opção vegan para as tuas refeições
São croquetes saudáveis e feitos no forno
Crocantes por fora e suaves por dentro
Ótimos para congelar e levar nas marmitas
Super saborosos e deliciosos

Dicas para substituições nestes Croquetes:
Podes trocar o grão por feijão frade, deve ficar uma delicia!
Não gostas de beterraba? Usa cenoura.
Andas a evitar hidratos de carbono extra? Não uses o pão ralado, ficam bons na mesma.
Podes fazer o formato que quiseres, eu também fiz umas bolinhas!
Desta receita consegues fazer pelo menos 2 ou 3 versões diferentes. E se acrescentares uns temperos extra, ainda tens mais opções. Prepara o teu processador de alimentos e vamos a isto!
Mais algumas receitas salgadas que tens que experimentar:

Tempo de Preparação - 1 hora
Ingredientes:
1/2 cup quinoa crua
1 frasco de grão cozido
1 beterraba cozida
1 cebola
1/4 cup azeite
1 mão cheia de coentros picados
1 alho
Sal
Pimenta
Pão ralado
Instruções:
1 - Começa por lavar bem a quinoa. Coze a quinoa como indica na embalagem.
2 - Junta todos os ingredientes (excepto o pão ralado) num processador de alimentos e tritura tudo durante uns segundos.
3 - Pre aquece o forno a 200º.
4 - Forma os teus croquetes e cobre em pão ralado.
5 - Coloca os croquetes no forno durante 30/40 minutos ou até estarem douradinhos por cima
Dica - Se quiseres congelar os croquetes, coloca numa caixa depois de panados e coloca no congelador até 2 ou 3 meses.

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xoxo,
Matilde Sunshine 💛