Donuts Vegan de Banana Bread com Chocolate e Manteiga de Amendoim


Estes Donuts são feitos no forno, são vegan, não levam açúcar refinado e sabem a Banana Bread. E a melhor parte?! A receita é super simples e eles ficam prontos em menos de 45 minutos!



Há muito, muito tempo que não fazia Donuts no forno. E admito que já andava com saudades! São super divertidos de fazer e ainda mais divertidos de fotografar. Mas admito que a melhor parte é mesmo quando chega a hora de os comer!


Porque é que vais adorar estes Donuts?!


  • São vegan!

  • São adoçados com agave e não com açucares refinados.

  • Ficam fofinhos e ainda mais deliciosos com uma camada de chocolate por cima!

  • São feitos com farinha espelta.

  • Têm pouca gordura!

  • Sabem a Banana Bread... Quem não adora um bom bolo de banana!


Para fazeres estes Donuts vais precisar de menos de 10 ingredientes, todos eles acessíveis e fáceis de arranjar.




O que é que vais precisar para esta receita:


Farinha espelta - Mas também podes usar farinha de trigo ou então de trigo sarraceno.

Bananas - Quanto mais maduras melhor!

Agave - Podes usar outro tipo de adoçante liquido como maple syrup ou geleia de tamaras.

Óleo de Girassol - Para esta receita preferi usar oleo de girassol em vez do oleo de coco para nao secar os donuts.

Sementes de Linhaça moída - Vais precisar de fazer um ovo de linhaça.

Leite Vegetal - Podes usar o teu favorito.

Bicarbonato de Sódio e Vinagre de Sidra - Os ingredientes mais importantes para os donuts crescerem!


Para decorar usei chocolate derretido e manteiga de amendoim. Aquela combinação bombástica!



Tens banana maduras a precisar de serem usadas? Aqui tens mais umas ideias!




Tempo de Preparação - 45 minutos

Serve 6 Donuts


Ingredientes para os Donuts:


1 cup farinha espelta

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de canela em pó

Pitada de sal

1 ovo de linhaça ( 1 colher de sobremesa de linhaça moída + 3 colheres de sobremesa de água)

1 banana madura

1/4 cup agave

1/4 cup óleo de girassol

1/4 cup leite vegetal



Ingredientes para a Cobertura:


150g chocolate

3 colheres de sobremesa de manteiga de amendoim



Instruções:


1 - Pre aquece o forno a 180º


2 - Começa por fazer o ovo de linhaça. Mistura bem as sementes de linhaça moída com a água, e deixa gelificar durante 5 ou 10 minutos.


3 - Numa taça junta a farinha de espelta, bicarbonato de sódio, canela, uma pitada de sal e mistura bem.


3 - Noutra taça, esmaga bem a banana. Junta o óleo, o agave, o ovo de linhaça e o leite e mistura tudo muito bem.


4 - Junta a mistura da banana à farinha, e envolve bem com a ajuda de uma espatula. Não mexas demais a massa!


5 - Unta as formas dos donuts com um pouco de óleo e enche 2/3 das formas.


6 - Coloca os donuts no forno durante 15/20 minutos. Cuidado para não queimarem.

7 - Retira os donuts do forno e deixa arrefecer antes de desenformar.

8 - Para a cobertura, derrete o chocolate em banho maria ou no microondas.


Depois é só desenformar os donuts, mergulhá-los no chocolate derretido e depois espalhar um pouco de manteiga de amendoim por cima.


São ou não são apetitosos?!



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xoxo,

Matilde Sunshine 💛

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