Vamos preparar um Gelado Vegan de Caramelo e Bolacha?
Cá em casa comemos gelados o ano inteiro, mas a verdade é que sabem especialmente bem nesta altura do ano!
Quem mais não resiste a um belo gelado depois de um dia de praia? 😍
Este gelado é cremoso, com pedaços de bolachas, sem qualquer tipo de produtos de origem animal, e vão precisar só de 5 ou 6 ingredientes.
Cajus - os Cajus e o leite de coco vão servir para fazer a base do nosso gelado!
Leite de coco
Agave - totalmente opcional!
Tâmaras - para fazer o caramelo!
Uma pitada de sal
Bolachas - eu usei Bolachas Maria Tostadas vegan!
Vão também precisar de uma liquidificadora forte ou um robot de cozinha, para triturarem os ingredientes de forma homogénea e para ficar um gelado extra cremoso!
Tempo de preparação: 30 minutos + 4 horas no congelador
Ingredientes:
1 lata de leite de coco
200g cajus
2 ou 3 colheres de sobremesa de agave (opcional)
200g tâmaras
1/2 cup água
1 colher de chá de sal
4 ou 5 bolachas vegan, partidas em pedaços pequenos
1 - Começa por ferver cerca de meio litro de água para demolhar os cajus e as tamaras.
2 - Coloca cada um dos ingredientes em taças e depois cobre com a água quente, deixa demolhar durante 30 minutos.
3 - Agora que os ingredientes tão prontos, vamos fazer o gelado!
4 - Começa por juntar as tâmaras com a água e o sal num liquidificador e tritura tudo até obteres um caramelo cremoso. Retira do liquidificador, coloca numa taça e reserva.
5 - Para fazer a base do gelado, retira a água dos cajus e coloca no liquidificador com o leite de coco é o agave, tritura durante durante 1 minuto até obteres uma mistura homogénea e cremosa.
6 - Junta metade do caramelo de tâmaras à base de gelado e tritura durante uns segundos.
7 - Agora é começar a montar o gelado! Num recipiente que possa ir ao congelador, coloca metade da base do gelado. Espalha umas colheres do caramelo por cima e um pouco de bolacha Maria em pedaços. Cobre com o resto da base do gelado e decora com mais caramelo e um pouco de bolacha Maria em pedaços. E voila... Pronto para ir para o congelador!
Agora é só esperar que solifique e depois atacar com uma colher!
xoxo,
Matilde Sunshine 💛