Hoje trago-vos uma receita para fazerem os melhores Gnocchis vegan e sem glúten de sempre!
Estes Gnocchis são ideais para saltear com os vossos vegetais favoritos, juntar um molho ou então comer simples só com alho e coentros como eu fiz!
Podem fazer mil e uma combinações diferentes, vão ficar sempre uma delicia!
Para fazerem esta versão vegan e sem glúten vão precisar do seguinte:
- Batatas
- Azeite
- Farinha de trigo sarraceno
E agora vocês pensam - "Só isto?"
Sim... São apenas precisos estes 3 ingredientes! É mesmo uma receita fácil de fazer e super versátil.
Basicamente a receita tem 5 etapas: Cozer as batatas, fazer a massa, moldar os gnocchis, cozer os gnocchis e saltear. Mas não pensem que demora muito, porque em apenas 1 hora ficam com uma refeição para 2 ou 3 pessoas.
Podem também usar esta receita para a vossa meal prep, é só guardar num tupperware os gnocchis depois de cozidos. Quando for a altura de comer basta saltear e acrescentar o que quiserem. Em 15 minutos ficam com uma refeição pronta!
Até mesmo para levarem na vossa marmita... Com por exemplo espinafres, alho francês e nozes!
Como disse... É mesmo uma receita versátil que vai ser óptima em várias ocasiões diferentes.
Vamos lá à receita?
Tempo de preparação: 1 hora
(Serve 2 ou 3 pessoas)
Ingredientes :
500g batatas brancas
1 cup de farinha de trigo sarraceno
2 colheres de sobremesa de azeite
1 - Descasca as batatas e corta em pedaços.
2 - Coloca água a ferver com um pouco de sal e coze as batatas até estarem moles.
3 - Retira as batatas da água, e com a ajuda de um garfo esmaga bem até formar um puré.
4 - Junta o azeite e a farinha de trigo sarraceno e mistura tudo até obteres uma massa homogénea e maleável.
5 - Estica a massa em rolinhos e corta em pedaços pequenos. Podes também pressionar com um garfo, ou enrolar na parte de trás do garfo para dar a típica forma dos gnocchis.
6 - Volta a pôr água a ferver numa panela com um pouco de sal.
7 - Quando a água ferver coloca os gnocchis, e assim que eles começarem a boiar significa que estão prontos. Retira logo da água.
Estão prontos a saltear com os vossos ingredientes favoritos! Basta aquecerem uma frigideira com um pouco de azeite e deixarem os Gnocchis dourar dos dois lados.
Super simples não é? 😁
Partilhem comigo as vossas criações através do Instagram. Vou adorar ver as vossas fotografias!
xoxo,
Matilde Sunshine 💛