Massa Gratinada com Brócolos, Ervilhas e Creme de Tofu

Atualizado: Mar 30


Não existe nada que me saiba melhor do que um belo prato de comfort food ao jantar! Esta Massa Gratinada com Brócolos, Ervilhas e Creme de Tofu é saudável, fácil de fazer e reconforta qualquer um com apenas uma colherada!




Porque é que vais adorar esta receita?!


Existem mil e um motivos pelos quais vais adorar esta receita... Mas vou só deixar aqui 3 ou 4 para vos convencer a fazerem esta Massa Gratinada!


  • É mais uma opção vegan e cheia de sabor para uma refeição em grande!

  • Fica pronta numa hora, e podes logo fazer a contar com o almoço do dia a seguir.

  • É uma boa opção para gastares o vegetais mais velhos que estiverem no frigorifico.

  • E também é uma refeição equilibrada, saudável e nutritiva! Fibra e vitaminas dos vegetais, proteína do tofu e hidratos da massa. Queres melhor!?


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Já estás a babar com o nome da receita e com as fotos? Então continua a ler este post para saber tudo o que precisas para fazer esta maravilha! Porque ninguém resiste a um belo prato de Massa não é?!



O que é que vais precisar para fazer esta receita?!


Todos os ingredientes são muito simples e fáceis de encontrar. E como (quase) sempre, existem umas quantas substituições que podes fazer.


  • A massa que usei foi a de búzios às cores, mas caso sejas alérgica ao trigo, podes sempre usar uma massa de milho, lentilhas e por ai. Já encontras este tipo de massas com alguma facilidade em sítios como o Celeiro e os supermercados maiores.


  • Os vegetais... Eu adoro brócolos e ervilhas, mas como é obvio que podes trocar pelos teus vegetais favoritos! Courgette, espinafres, cogumelos, beringela, pimentos... Até com couves de bruxelas deve ficar uma delicia!


  • Usei o Creme de Tofu para substituir o tradicional Molho Bechamel. Não só é mais saudável porque não tem nenhuma gordura adicionada, como a nível nutricional é bem mais interessante porque o tufu tem muita proteína! MAS... Caso tenhas "picuinhas" em casa, podes fazer com o bechamel normal.



O que é que te parece? Vamos à receita?!




Tempo de preparação - 1 hora

Serve 4 doses

Ingredientes:


200g massa, crua

1 cebola

2 dentes de alho

1 cabeça de brócolos

200g ervilhas

250g tofu

1 cup de água

1 colher de sobremesa de amido de milho, farinha Maizena

1 colher de sobremesa de levedura nutricional, opcional

Azeite

Sal e Pimenta


Instruções:


1 - Pré aquece o forno a 180º


2 - Coloca uma panela com água a ferver, e coze a massa até ficar aldente.


3 - Lava e corta a cebola, os alhos e os brócolos.


4 - Numa frigideira com um fio de azeite, começa por saltear a cebola.


5 - Quando a cebola estiver douradinha, junta o alho e as ervilhas.


6 - Deixar cozinhar durante 2 ou 3 minutos e junta os brócolos.


7 - Tempera com sal e pimenta a gosto e deixar cozinhar mais ou menos 5 minutos.


Agora que já tens a Massa e os Vegetais prontos, só falta fazer o Creme de Tofu!


8 - Numa liquidificadora junta o tofu, a agua, a farinha Maizena e a levedura nutricional.


9 - Tritura tudo até obteres um creme homogéneo e tempera a gosto com mais sal e pimenta.


10 - Passa a massa e os vegetais para um travessa que possa ir ao forno e mistura bem.


11 - Espalha o Creme de Tofu por cima.


12 - Coloca no forno durante 30 minutos ou até ficar douradinho por cima.


Serve quentinho e delicia-te com esta maravilha!




Espero que gostes! Partilha tudo comigo no Instagram ou no Pinterest!


xoxo,

Matilde Sunshine 💛


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