Muffins Vegan de Banana e Chocolate

Atualizado: Mai 23




Os melhores Muffins Vegan de Banana e Chocolate de sempre!!


São fofinhos, húmidos, com pedaços de banana e doces no ponto. É mais uma daquelas receitas vegan super fáceis de fazer e que surpreendem toda a gente!





É mais uma ideia para os lanches aí em casa, aposto que até os mais pequenos vão adorar!


Com banana também podem também experimentar fazer estas receitas:



São todas receitas fáceis de fazer, com ingredientes que todos conhecemos e sem produtos de origem animal.




Para fazeres estes muffins vais precisar de 2 taças, forminhas para os muffins, uma espátula e meia dúzia de ingredientes.


Usei farinha de espelta outra vez (acho que viciei!) mas podem trocar pela farinha de trigo normal.


As bananas quanto mais madura tiverem melhor! Significa que vão ter a consistência perfeita e vão ser mais doces. Podem até reduzir na quantidade do açúcar!


Em relação ao óleo de coco, podem trocar por óleo de girassol ou então azeite.


Prontos para a receita?




Tempo de preparação: 1 hora


Ingredientes:


3 bananas pequenas, ou 2 bananas grandes

3 colheres de sobremesa de óleo de coco derretido

1/2 cup leite vegetal

1 colher de sobremesa de vinagre de cidra

1 cup + 1/2 cup farinha de espelta

1/2 cup açúcar de coco, ou açúcar mascavado

1 colher de chá de fermento

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

3 colheres de sobremesa de cacau em pó


1 - Liga o forno a 160°.


2 - Numa taça esmaga as bananas. Junta o óleo de coco, o vinagre de cidra, o leite e mistura tudo.


3 - Noutra taça, junta a farinha, os fermentos, o Cacau e o açúcar. Mistura tudo.


4 - Junta a mistura das bananas à farinha, e com a ajuda de uma espátula envolve tudo até obteres uma mistura homogénea.


5 - Divide a massa pelas forminhas e leva ao forno durante 30/40 minutos, ou até esperares um palito e ele sair limpo.


Espera que arrefeçam, retira das forminhas e estão prontos a comer! Também podes derreter um pouco de chocolate e espalhar por cima!


Easy peasy não é?! 😍


xoxo,

Matilde Sunshine 💛

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