Muffins Vegan de Banana e Chocolate

Atualizado: Mar 13


Os melhores Muffins Vegan de Banana e Chocolate de sempre! São fofinhos, húmidos, com pedaços de banana e doces no ponto. É mais uma daquelas receitas vegan super fáceis de fazer e que surpreendem toda a gente.



Se há receita quem tem sido um sucesso neste blog, é esta! Já foi aprovada por montes de pessoas e todos ficaram surpreendidos com a textura fofinha e deliciosa destes Muffins de Chocolate e Banana!


O que é que vais precisar?


  • 2 taças, forminhas para os muffins, uma espátula e meia dúzia de ingredientes.

  • Usei farinha de espelta outra vez (acho que viciei!) mas podem trocar pela farinha de trigo normal.

  • Bananas, quanto mais madura tiverem melhor! Significa que vão ter a consistência perfeita e vão ser mais doces. Podem até reduzir na quantidade do açúcar!

  • Em relação ao óleo de coco, podem trocar por óleo de girassol ou então azeite.

  • Bicarbonato de sódio, fermento e vinagre de sidra. O mais importante para uns muffins vegan extra fofinhos.

  • Cacau ou chocolate em pó.

  • Leite vegetal, acucar mascavado... Dois ingredientes sempre presentes nestas receitas.




É mais uma ideia para os lanches aí em casa, aposto que até os mais pequenos vão adorar!


Com banana também podem também experimentar fazer estas receitas:



São todas receitas fáceis de fazer, com ingredientes que todos conhecemos e sem produtos de origem animal.


Prontos para a receita?




Tempo de preparação: 1 hora


Ingredientes:


3 bananas pequenas, ou 2 bananas grandes

3 colheres de sobremesa de óleo de coco derretido

1/2 cup leite vegetal

1 colher de sobremesa de vinagre de cidra

1 cup + 1/2 cup farinha de espelta

1/2 cup açúcar de coco, ou açúcar mascavado

1 colher de chá de fermento

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

3 colheres de sobremesa de cacau em pó


Instruções:


1 - Liga o forno a 160°.


2 - Numa taça esmaga as bananas. Junta o óleo de coco, o vinagre de cidra, o leite e mistura tudo.


3 - Noutra taça, junta a farinha, os fermentos, o Cacau e o açúcar. Mistura tudo.


4 - Junta a mistura das bananas à farinha, e com a ajuda de uma espátula envolve tudo até obteres uma mistura homogénea.


5 - Divide a massa pelas forminhas e leva ao forno durante 30/40 minutos, ou até esperares um palito e ele sair limpo.


Espera que arrefeçam, retira das forminhas e estão prontos a comer! Também podes derreter um pouco de chocolate e espalhar por cima!


Easy peasy não é?! 😍



xoxo,

Matilde Sunshine 💛

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