Muffins Vegan de Limão

Atualizado: Mar 28


Hoje é dia de Muffins de Limão, uma receita básica e super deliciosa! São fofinhos, vegan e ficam prontos em 30 minutos!




Quantas vezes já fizeram bolos e sobremesa esta quarentena? Querem ficar tentados a fazer mais uma receita? 😁

Andamos todos numa de receitas fáceis, com ingredientes simples e que não sujem muito a cozinha. E esta é a receita perfeita para isso. São precisos apenas meia dúzia de ingredientes, uma taça e forminhas! 👌

O que é que vais precisar?


  • Farinha espelta ou farinha de trigo

  • Sumo e raspas de 1 limão

  • Óleo de coco ou de girassol

  • Leite vegetal

  • Açúcar mascavado

  • Bicarbonato de sódio e fermento




Estes Muffins são fofinhos, doces no ponto certo e ótimos para acompanhar uma chávena de chá enquanto vemos uma série. 


Usei outra vez farinha de espelta. É tão versátil e dá uma textura tão boa aos bolos que acho que se tornou a minha nova farinha preferida! Claro que podem usar farinha de trigo e até mesmo farinha de aveia, a textura pode é variar um pouco.


Podem também usar laranjas ou tangerinas, funciona bem com qualquer citrino! 💛



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Tempo de preparação: 30 minutos



Ingredientes:


1 + 1/2 cup de farinha espelta

1 colher de chá de fermento

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

3/4 cup açúcar mascavado

1 cup de leite de aveia

1/3 cup de óleo de coco, derretido

Raspas de 1 limão 

Sumo de 1/2 limão



Instruções:


1 - Pre aquece o forno a 180º.


2 - Esta receita é tão simples e que não tem nada que enganar. É só misturar tudo muito bem numa taça e juntar as rapas e o sumo de limão.


3 - Dividir a massa por forminhas untadas com um bocadinho de óleo, e levar ao forno a 170° durante 15/20 minutos.


Sim, é assim tão fácil!




Querem receita mais fácil que esta? 

#stayhome & #staysafe


xoxo,

Matilde Sunshine 💛





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