Panquecas de Aveia e Café - Vegan e Sem glúten

Atualizado: há 3 dias


Receitas de panquecas nunca são de mais, não é? Desta vez são umas Panquecas de Aveia e Café. Uma óptima opção para começar o dia em grande!


Estas panquecas são vegan, gluten free, altas, fofinhas e perfeitas para acompanhar um belo copo de leite vegetal.




O que é que vais precisar para fazer estas Panquecas?


  • Fiz estas Panquecas com farinha de aveia sem glúten, mas se não fores alérgica ou intolerante ao glúten, podes usar farinha de aveia normal, ou então triturar flocos de aveia até virarem farinha!

  • Leite vegetal, podes usar o teu favorito!

  • Café instantâneo, mas senão tiveres podes reduzir um pouco no leite e juntar um café expresso de capsula.

  • Óleo de coco, precisamos sempre de uma gordura para as panquecas não ficarem borracha! Mas também podes usar azeite ou óleo de girassol.

  • Açúcar mascavado ou outro tipo de adoçante, é totalmente opcional! Podem não usar na massa e depois usar agave ou maple syrup como topping.


Depois é só preciso uma boa frigideira antiaderente para as tuas panquecas ficarem lindas e perfeitinhas.




Acho que já disse aqui várias vezes, mas volto a dizer... Aqui em casa somos fãs de panquecas. Seja em que dia for, à hora que for.


E existem tantas opções que ter uma lista de 10 receitas de panquecas com farinhas e sabores diferentes não me parece ser uma má ideia...


Aqui no blog já podes encontrar algumas sugestões, como por exemplo:


- Panquecas de Iogurte

- Panquecas de Banana e Chocolate

- Panquecas de Abóbora

- Panquecas de Limão e Mirtilos


Entre outras... Já fizeste alguma? Gostaste? Conta-me tudo no Instagram!





Tempo de preparação - 15 minutos


Ingredientes:


1 cup farinha de aveia sem glúten

1/2 colher de chá de fermento

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

3 colheres de sobremesa de açúcar mascavado, opcional

2 colheres de chá de café instantâneo

1/4 cup óleo de coco, derretido

3/4 cup + 2 colheres de sobremesa de leite vegetal


Instruções:


1 - Junta todos os ingredientes num liquidificador e tritura tudo durante uns segundos.


2 - Aquece bem uma frigideira antiaderente e começa a fazer as tuas panquecas. Deixa cozinhar durante 1 ou 2 minutos de cada lado.


3 - Serve com os teus toppings favoritos e desfruta desta delícia!


Super fácil não é?! 😁




Agora já sabem que panquecas fazer amanhã para o pequeno almoço!


xoxo,

Matilde Sunshine 💛


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