Panquecas de Natal - Vegan e Sem Glúten




Estas Panquecas são o pequeno almoço perfeito para este Natal! Tem canela, gengibre, noz moscada... São vegan e sem glúten!


Fofinhas, leves, saborosas e rápidas de fazer. Estas Panquecas de Natal vão ser um sucesso aí em casa. O sucesso ainda maior para quem não pode comer trigo, ovos ou lacticínios.





O que é que vais precisar para fazer estas Panquecas de Natal? 🎄


- Farinha de trigo sarraceno, ou farinha de trigo ou espelta para quem não tiver problemas com o glúten


- Açúcar de coco ou açúcar mascavado


- Leite Vegetal


- Canela e Gengibre


- E o ingrediente secreto... IOGURTE!


E vocês pergunta... Iogurte? Certeza?


Sim! O iogurte (quer seja vegetal ou normal!) ajuda as panquecas a ficarem mais altas, fofinhas e húmidas. É incrível como apenas 4 colheres de sobremesa de iogurte fazem TODA a diferença numa receita de panquecas. 🥰





Tempo de preparação - 30 minutos


Ingredientes:


1 cup farinha de trigo sarraceno

1/4 cup açúcar mascavado, ou açúcar de coco

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/2 colher de chá de fermento

2 colheres de chá de gengibre

2 colheres de chá de canela

Pitada de noz moscada

Pitada de sal


1/2 cup leite vegetal

1/4 cup iogurte vegetal

3 colheres de sobremesa de óleo de coco derretido, ou óleo de girassol


1 - Começa por misturar todos os ingredientes secos numa taça - farinha, açúcar, fermentos e especiarias.


2 - Junta o iogurte, o leite e o óleo e mistura tudo até formar uma massa homogénea.


3 - Aquece bem uma frigideira anti aderente e começa a fazer as tuas panquecas. Deves deixar cozinhar cerca de 2 minutos de cada lado.


4 - Serve com os teus toppings favoritos e desfruta quer seja sozinha ou em família!


Super fácil não é? 😁





Espero que gostem e que tenham todos um Natal maravilhoso. Pode ser um Natal diferente mas não deixa de ser único e especial!


xoxo,

Matilde Sunshine 💛

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