Panquecas Vegan de Espelta e Framboesas


Mais uma receita de panquecas para a lista... Desta vez são feitas com farinha espelta e carregadas de framboesas. Vegan, sem açúcar mas uma verdadeira delicia!


Panquecas Vegan de Espelta e Framboesas

Começar o dia com panquecas é logo outra coisa, e se essas panquecas forem carregadas com fruta então... Ainda melhor! É o caso destas Panquecas de Framboesa. Feitas com ingredientes simples, saudáveis e sem produtos de origem animal.


Que ingredientes vais precisar para estas Panquecas:


  • Farinha espelta, ou a tua farinha favorita!

  • Leite e Iogurte vegetal

  • Óleo de coco, azeite, ou manteiga derretida

  • Bicarbonato de sódio e vinagre de sidra

  • Agave ou o teu adoçante liquido favorito.

  • E claro... Framboesas!


Panquecas Vegan de Espelta e Framboesas



Depois de teres todos os ingredientes, vais precisar de um liquidificador (ou varinha mágica) para fazer a massa. E uma boa frigideira anti aderente para as tuas panquecas ficarem lindas e perfeitas. Se a frigideira for boa, nem precisas de acrescentar mais gordura!


Para os toppings eu usei iogurte, framboesas e um pouco de agave... Mas qualquer topping vai funcionar bem aqui. Manteiga de amendoim, compota, chantilly, cream cheese, nutella... Não há nada que fique mal nestas Panquecas!



Mais panquecas vegan que vais querer experimentar:



Panquecas Vegan de Espelta e Framboesas


Tempo de Preparação - 30 minutos

Serve 7-8 panquecas



Ingredientes:


1 cup + 1/4 cup farinha espelta

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 cup leite vegetal

1/4 cup iogurte vegetal

1/4 cup óleo, azeite ou manteiga derretida

1/4 cup agave

1 colher de sobremesa de vinagre de sidra

Pitada de sal

Framboesas



Instruções:


1 - Junta todos os ingredientes num processador de alimentos e tritura tudo durante uns segundos até obteres uma massa homogênea.


2 - Parte as framboesas em pedaços e envolve na massa.


3 - Aquece bem uma frigideira antiaderente e vai fazendo as tuas panquecas. Deixa cozinhar mais ou menos 2 minutos de cada lado.


Serve com um pouco de iogurte, mais framboesas e um pouco de agave!



Panquecas Vegan de Espelta e Framboesas

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xoxo,

Matilde Sunshine 💛