Parfait de Tarte de Ab贸bora



Ol谩 Outono! 馃挍


E ol谩 茅poca das ab贸boras! Quem me segue pelo Instagram sabe que eu adoro ab贸bora, e quando chega esta altura, aproveito ao maximo para usar a em tudo, e criar sobremesas deliciosas. No ano passado no Instagram, partilhei tamb茅m 3 ou 4 receitas com ab贸bora, e desta vez vou fazer o mesmo por aqui. Durante este m锚s de Outubro, vou partilhar 1 receita por semana, em que o ingrediente principal 茅 a AB脫BORA! 馃槏


Parece-vos bem?! Vai ser uma sobremesa, um snack, um pequeno almo莽o e um prato de almo莽o ou jantar.


E claro que vamos come莽ar com a sobremesa, porque eu sempre ouvi dizer... "Life is short, eat the dessert first!" 馃槑



Temos ent茫o um Parfait de Tarte de Ab贸bora! Basicamente, desfiz uma Tarte de Ab贸bora, veganizei-a e coloquei-a num copo. 馃槑


O Crumble faz lembrar a base de uma tarte, bem crocante e sem pesar. O Recheio tem uma cor linda e um sabor incr铆vel a Outono, a ab贸bora e a canela. O Chantilly ajuda a juntar todos os sabores e dar uma certa leveza 脿 coisa!


Fiquei mesmo contente com o resultado final, e nesse dia tiveram c谩 uns familiares que comeram e adoraram. Significa que foi aprovada!


Sabem que n茫o sou de me alongar por aqui, por vamos ao que interessa 馃檶


Tempo de prepara莽茫o: 30 minutos


Rende 4-5 copos


Ingredientes:


Para o pur茅 de ab贸bora:


1/2 cup pur茅 de ab贸bora

200g leite condensado de coco

2 tbsp agave

1/2 tsp gengibre em p贸

1/2 tsp canela

3/4 cup chantilly vegan, mais para decorar = 1 pacote de natas para chantilly vegan


Para o Crumble de canela:


200g farinha de trigo

100g a莽煤car de coco

100g manteiga vegan

1 tsp canela


Come莽a por fazer o Crumble de Canela: Num processador de alimentos, junta todos os ingredientes e tritura durante uns segundos at茅 come莽ar a criar uma areia grossa. Transfere para um tabuleiro sem desfazer os bocadinhos maiores que se criaram, e leva ao forno a 170潞 durante 15/minutos, ou at茅 estar douradinho! Retira e deixa esfriar.


Entretanto, para fazer o Creme de Ab贸bora: Junta o pur茅 de ab贸bora com o leite condensado, o agave, a canela e o gengibre e mistura tudo muito bem. Bate as natas para fazer o chantilly, e quando estiverem duras retira 1 cup do chantilly, junta 脿 mistura da ab贸bora, e com uma esp谩tula envolve tudo gentilmente.


Agora 茅 s贸 montar os Parfaits! Come莽a por colocar nos copos uma camada de Crumble, depois uma camada de Creme de Ab贸bora, um bocadinho de Chantilly e repete! Finaliza com o Chantilly e mais um pouco de Crumble por cima.


Espero muito que gostem, porque c谩 em casa foi um sucesso! 馃槏

xoxo,

Matilde Sunshine 馃挍

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