Pudim de Chia de Mirtilos


Com a chegada da Primavera, já começa a saber bem umas refeições mais leves e fresquinhas. Este Pudim de Chia de Mirtilos é vegan, fácil de fazer, saudável e super nutritivo. Uma ótima opção para o pequeno almoço, ou para levar na marmita para o lanche.



O Pudim de Chia já não é novidade por aqui, já tenho duas versões deliciosas: uma delas simples só com iogurte e outra com chocolate.


É uma snack nutritivo, saudável e muito versátil. Podes fazer com vários sabores e juntar varios toppings. Porque na verdade, tudo combina bem com Pudim de Chia.


Neste post vou-te ensinar a fazer uma versão com Mirtilos, perfeito para estes dias de Primavera!


Pudim de Chia de Mirtilos

Porque é que vais adorar esta receita?


  • É vegan e gluten free!

  • Só vais precisar de 4 ingredientes.

  • É feita com mirtilos de verdade!

  • Podes fazer 2 receitas e usar na tua meal prep! Dura até 3 dias no frigorifico.

  • É mais uma opção saudável para o teu dia a dia.

A preparação desta receita é muito simples e são só 3 passos. Ferver o leite com os mirtilos, triturar, e misturar o resto dos ingredientes. Super fácil mas resulta num pudim de chia diferente e muito saboroso!


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Tempo de preparação - 20 minutos + 6 horas no frigorifico

Serve 2 doses



Ingredientes:


1 cup leite vegetal

1/2 cup mirtilos

1/2 cup iogurte vegetal

3 colheres de sobremesa de sementes de chia

1 colher de chá de pó de beterraba (opcional, serve para a cor ficar mais vibrante!)



Instruções:


1 - Começa por ferver o leite com os mirtilos. A ideia é eles libertarem aquela cor roxa linda.


2 - Depois de ferver, mexe durante uns segundos. Deixa arrefecer ligeiramente.


3 - Tritura o leite com os mirtilos e passa a mistura por um coador para retirar um pouco das cascas dos mirtilos.


4 - Junta o iogurte e as sementes de chia e mistura tudo muito bem durante 2 ou 3 minutos.


5 - Deixa o Pudim de Chia no frigorifico pelo menos 6 horas para solidificar.


Serve com os teus toppings favoritos e está pronto a comer!


xoxo,

Matilde Sunshine 💛