Sabias que também podes fazer Pudim de Linhaça? Um pequeno almoço altamente nutritivo, versátil e com uma textura super cremosa.
A este Pudim de Linhaça acrescentei Puré de Marmelos com Especiarias. Uma ideia para aproveitar esta fruta da época esquecida por muitos.
É um pequeno almoço que vocês vão querer experimentar nestes dias mais frios que pedem comfort food!
Como se faz o Pudim de Linhaça?
Não tem nada que enganar! É igual ao Pudim de Chia, mas com as Sementes de Linhaça moídas.
Eu gosto de misturar leite vegetal com o iogurte vegetal, mas há quem faça só com leite. Eu uso o iogurte para dar uma textura mais rica e cremosa, super aconselho a experimentarem!
As sementes de linhaça quando entram em contacto com o líquido criam um género de uma gelatina que ajuda a solidificar e criar o Pudim, por isso é que devemos deixar no frigorífico durante pelo menos 6 horas.
O Puré de Marmelos é super simples!
Quando pensamos em Marmelos a primeira coisa que nos vem à cabeça é Marmela, não é?
Mas podemos usar esta fruta para fazer outras coisas, e uma delas é fazer puré. Podemos comer à colher com granola, juntar aos iogurtes, papas e por aí fora.
Neste puré usei algumas especiarias, como a canela, gengibre em pó e noz moscada, mas podem usar as vossas favoritas!
Os Marmelos são baixos em calorias, mas ricos em vitaminas como a vitamina A, C e E. São bons para uma data de coisas diferentes, até mesmo para ajudar a combater a anemia.
Por isso não há desculpas para não incluírem mais marmelos na vossa alimentação este Outono.
Já ficaste convencida? Queres a receita? Aqui vai!
Tempo de preparação: 45 minutos
Serve 2 doses de Pudim de linhaça e 4 doses de puré de Marmelos
Ingredientes:
Pudim de Linhaça:
1/2 cup iogurte vegetal
1/2 cup leite vegetal
2 colheres de sobremesa de linhaça moida
Puré de Marmelos:
2 marmelos
1/3 cup açúcar mascavado
1/2 cup água
1 ou 2 paus de canela
1 ou 2 colheres de chá de gengibre em pó
1/4 colher de chá de noz moscada
Para fazer o Pudim de Linhaça:
1 - Junta todos os ingredientes num frasco e mistura bem.
2 - Deixa no frigorífico durante a noite para solidificar.
Agora o Puré de Marmelos:
1 - Lava, descasca e corta em pedaços os marmelos.
2 - Coloca uma panela ao lume com os marmelos e o resto dos ingredientes, e deixa cozinhar durante 30/40 minutos em lume brando, ou até os marmelos ficarem moles.
3 - Retira os paus de canela e com a ajuda de uma varinha mágica tritura tudo muito bem. Acrescenta mais água se for necessário.
4 - Guarda o puré num frasco no frigorífico.
Na altura de servir basta colocares numa taça ou copo o Pudim de Linhaça e o Puré de Marmelos, eu juntei umas avelãs e ficou uma delicia!
Prometo que vai ser o vosso próximo pequeno almoço favorito!
xoxo,
Matilde Sunshine 💛