Pudim de Linhaça com Puré de Marmelos




Sabias que também podes fazer Pudim de Linhaça? Um pequeno almoço altamente nutritivo, versátil e com uma textura super cremosa.


A este Pudim de Linhaça acrescentei Puré de Marmelos com Especiarias. Uma ideia para aproveitar esta fruta da época esquecida por muitos.


É um pequeno almoço que vocês vão querer experimentar nestes dias mais frios que pedem comfort food!





Como se faz o Pudim de Linhaça?


Não tem nada que enganar! É igual ao Pudim de Chia, mas com as Sementes de Linhaça moídas.


Eu gosto de misturar leite vegetal com o iogurte vegetal, mas há quem faça só com leite. Eu uso o iogurte para dar uma textura mais rica e cremosa, super aconselho a experimentarem!


As sementes de linhaça quando entram em contacto com o líquido criam um género de uma gelatina que ajuda a solidificar e criar o Pudim, por isso é que devemos deixar no frigorífico durante pelo menos 6 horas.





O Puré de Marmelos é super simples!


Quando pensamos em Marmelos a primeira coisa que nos vem à cabeça é Marmela, não é?


Mas podemos usar esta fruta para fazer outras coisas, e uma delas é fazer puré. Podemos comer à colher com granola, juntar aos iogurtes, papas e por aí fora.


Neste puré usei algumas especiarias, como a canela, gengibre em pó e noz moscada, mas podem usar as vossas favoritas!


Os Marmelos são baixos em calorias, mas ricos em vitaminas como a vitamina A, C e E. São bons para uma data de coisas diferentes, até mesmo para ajudar a combater a anemia.


Por isso não há desculpas para não incluírem mais marmelos na vossa alimentação este Outono.


Já ficaste convencida? Queres a receita? Aqui vai!





Tempo de preparação: 45 minutos


Serve 2 doses de Pudim de linhaça e 4 doses de puré de Marmelos


Ingredientes:


Pudim de Linhaça:


1/2 cup iogurte vegetal

1/2 cup leite vegetal

2 colheres de sobremesa de linhaça moida


Puré de Marmelos:


2 marmelos

1/3 cup açúcar mascavado

1/2 cup água

1 ou 2 paus de canela

1 ou 2 colheres de chá de gengibre em pó

1/4 colher de chá de noz moscada


Para fazer o Pudim de Linhaça:


1 - Junta todos os ingredientes num frasco e mistura bem.


2 - Deixa no frigorífico durante a noite para solidificar.


Agora o Puré de Marmelos:


1 - Lava, descasca e corta em pedaços os marmelos.


2 - Coloca uma panela ao lume com os marmelos e o resto dos ingredientes, e deixa cozinhar durante 30/40 minutos em lume brando, ou até os marmelos ficarem moles.


3 - Retira os paus de canela e com a ajuda de uma varinha mágica tritura tudo muito bem. Acrescenta mais água se for necessário.


4 - Guarda o puré num frasco no frigorífico.


Na altura de servir basta colocares numa taça ou copo o Pudim de Linhaça e o Puré de Marmelos, eu juntei umas avelãs e ficou uma delicia!





Prometo que vai ser o vosso próximo pequeno almoço favorito!


xoxo,

Matilde Sunshine 💛


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