Hoje é dia de Rabanadas!
É daqueles pratos de Natal que é uma tradição em casa da minha mãe, e eu lembro me perfeitamente de no ano passado ter ficado triste por não ter comido, porque as da minha mãe levavam ovos.
Este ano decidi veganizar a receita da minha mãe e fazer uma versão mais saudável. Não tem ovos, açúcar ou manteiga. É só mesmo preciso o vosso pão favorito, leite vegetal, uma banana e uma colherzinha de agave para adoçar a coisa.
É mais uma receita para o #CHRISTMASVEGANEDITION e esta acho que fica na lista das minhas favoritas. É daquelas bem simples e que trás recordações bem boas.
Tempo de preparação: 30 minutos
Ingredientes:
Pão fatiado
150ml leite de aveia
1 banana
1 tbsp agave
1 tsp óleo de coco
Canela em pó
Num liquidificar junta a banana, o agave e o leite. Tritura tudo até estar cremoso e coloca numa taça. Aquece uma frigideira com o óleo de coco, e enquanto aquece molha o pão na mistura do leite e da banana ate absorver bem e ficar mais mole. Cozinha as rabanadas até estarem bem douradinhas, e depois povilha com canela. Serve com mais bananas e agave, ou só com canela. 😍
xoxo,
Matilde Sunshine 💛