Scones Vegan de Abóbora e Nozes



Vamos a mais uma receita de Outono? Desta vez são uns Scones Vegan de Abóbora e Nozes de comer e chorar por mais!


Uma receita para adicionar à nossa série de receitas com a nossa querida ABÓBORA. Está na época, temos que aproveitar!




Os scones são super versáteis e rápidos de fazer. Muito conhecidos por serem o clássico do "Chá das Cinco", podem ser feitos com vários sabores diferentes, com toppings, com recheio... Eu cá sou fã!


Estes são doces no ponto certo, não tem produtos de origem animal e são mais ou menos saudáveis!


Vais precisar de:


  • Farinha de trigo, ou farinha espelta

  • Açúcar de coco, ou mascavado

  • Manteiga vegetal

  • Puré de abóbora

  • Nozes, ou outro fruto seco


Sem mais demoras... Aqui está a receita!



Tempo de preparação: 45 minutos


Ingredientes:


2 cups de farinha de trigo + 1 cup de farinha de trigo

3/4 cup açúcar de coco

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/2 colher de chá de fermento

1 colher de chá de canela em pó

1/3 cup manteiga vegetal

1/2 cup puré de abóbora

1 colher de sobremesa de vinagre de sidra

3 colher de sobremesa de água

1/2 cup nozes partidas


1 - Pré aquece o forno a 170°


2 - Numa taça mistura os 2 cups de farinha, açúcar de coco, a canela e os fermentos.


3 - Adiciona a manteiga vegetal aos pedaços, e com a ponta dos dedos desfaz a manteiga na farinha até obteres uma textura de areia molhada.


4 - Adiciona o puré de abóbora, o vinagre de sidra, a água e as nozes e envolve tudo até obteres uma massa.


5 - Se a massa estiver pouco consistente e muito húmida, junta aos poucos o resto da farinha até ficar apenas um pouco húmida e não muito pegajosa.


Vai depende do puré de abóbora, se tiver muita água vais precisar de mais farinha, senão tiver tanta água vais precisar de menos.


6 - Usa uma folha de papel vegetal para forrar o tabuleiro, e coloca a massa no centro. Faz a forma de uma bolacha gigante e espalha algumas nozes partidas por cima.


7 - Coloca os scones no forno durante 15/20 minutos.


8 - Deixa arrefecer ligeiramente e corta em 8 fatias. E está pronto a comer!


9 - Serve com toppings por cima como eu fiz, usei Caramelo e Tâmaras e Coco, ou então com compotas e manteiga de frutos secos para rechear!



Mais uma boa opção para o pequeno almoço ou lanche neste próximos meses!


xoxo,

Matilde Sunshine 💛

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