Tahini de Chocolate - Só 4 ingredientes!

Atualizado: há 4 dias


Já experimentas-te fazer Tahini em casa?! E se for Tahini com Chocolate?!


É mais uma boa ideia para barrar o pão, juntar às papas de aveia ou mesmo nas panquecas! Super fácil de fazer e uma opção mais saudável do que os cremes de chocolate dos supermercados.



Este Tahini é rico em cacau, cheio de nutrientes, vegan e glúten free. Já estás com água na boca?!


O que é que vais precisar para fazer esta receita?!


Só vais precisar de 4 ingredientes e um bom processador de alimentos para fazer esta receita!


  • Sementes de sésamo, aconselho as brancas, mas na teoria todas resultam!

  • Cacau em pó, eu gosto de usar cacau cru, mas também podem usar cacau magro ou chocolate em pó.

  • Agave, ou outro adoçante que gostem! Também podem usar açúcar mascavado ou açúcar de coco.

  • Azeite, ou outro óleo de que gostes mais como óleo de coco, de abacate, grainha de uva... Hoje em dia o que não falta ai são óleos por onde escolher.



Algumas dicas para fazeres um Tahini de Chocolate ainda mais cremoso e delicioso!


  • O processador é a parte "tricky". Convém ser um processador que aguente algum tempo a trabalhar seguido, porque esta receita precisa de mais ou menos 10 minutos para chegar à consistência desejada. Podes sempre ir fazendo umas pausas para o processador não aquecer e estragar... Por isso muita atenção! Se tiveres uma bimby ou uma prima, estás safa. Este tipo de robots de cozinha normalmente têm resistência suficiente para fazer este tipo de "manteigas" de sementes e frutos secos.

  • Não tenhas pressa! Fazer manteiga de sementes ou frutos secos é um processo que demora e que é preciso ter alguma paciência! Eu demorei quase 15 minutos para chegar à consistência que queria.

  • Sê criativa! Podes acrescentar um bocadinho de café instantâneo e fazer uma versão Mocha, ou então acrescentar um bocadinho de gengibre e pimenta caiena e tens uma versão spicy... Mais uma vez, é só preciso puxar pela imaginação!


Vamos então à receita.




Tempo de preparação - 30 minutos


Ingredientes:


400g sementes de sésamo

1/4 cup cacau em pó

1/4 cup agave ou outro adoçante

3 colheres de sobremesa de azeite

Pitada de Sal


Instruções:

1 - Pré aquece o forno a 180º


2 - Coloca as sementes de sésamo num tabuleiro e leva ao forno durante mais ou menos 10 minutos. Mexe as sementes a meio do tempo. Cuidado para não queimar!


3- Passa as sementes para um processador de alimentos (eu usei a Bimby) e começa a triturar. Não é preciso usar a potencia máxima, pode ser a velocidade media. Tem é que ficar a triturar durante alguns minutos. Vai parando e raspando as laterais para teres uma consistência homogénea.


4 - Quando as sementes de sésamo começarem a formar um pasta (mais ou menos 5 minutos depois de começares a triturar) junta o resto dos ingredientes.


5 - Volta a triturar tudo junto durante mais ou menos 5 minutos, ou até atingires a consistência que mais gostas.


6 - Guarda num frasco no frigorifico. Deve durar mais ou menos 2 semanas.


Serve como mais gostas! Com morangos, torradas, crepes, papas de aveia... É só escolher!



Super facil não é?!


xoxo,

Matilde Sunshine 💛

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