Tarte de Abóbora Vegan



Olá Outubro! Que venham daí as bebidas quentes, os dias mais fresquinhos e as camisolas grossas. Hoje trago-vos uma Tarte de Abóbora Vegan super cremosa e perfeita para esta altura do ano!


Se és como eu que adora sobremesas com abóbora tens que experimentar esta receita!



Quem já me segue no Instagram há mais tempo sabe que sou uma apaixonada por esta altura do ano, principalmente pela chegada em força das abóboras. Temos tantos tipos, com formas e sabores diferentes. Umas mais doces que outras, umas com mais água que outras. E se há vegetal que é versátil... É a abóbora! Podemos fazer tudo com ela: entradas, refeições super nutritivas, sobremesas deliciosas e até mesmo bebidas extra cremosas!


Vou partilhar então com vocês uma série de receitas de abóbora para todos os gostos. E começamos com esta Tarte!



Feita com uma base de bolacha, com uma camada bem grossa de creme de abóbora com leite de coco e tâmaras, e finalizada com um pouco de chantilly e canela. Quem me dera que desse para partilhar o cheirinho desta sobremesa através deste post...


Como sempre, não são precisos muitos ingredientes e em apenas 1 hora ficas com a sobremesa pronta para surpreender amigos e família!


Eu fiz numa forma quadrada e cortei em quadradinhos, mas podem usar uma tarteira com fundo removível que também funciona.


Aqui vai a receita!



Tempo de preparação: 1 hora + 4 horas no congelador


Ingredientes para a base:


1 cup farinha de trigo

1/3 cup oleo de coco derretido

1/4 cup açúcar mascavado

1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio


Ingredientes para o recheio:


1 cup + 1/2 cup de pure de abóbora

1/2 cup leite de coco, parte sólida

1/2 cup tâmaras

3 colheres de sobremesa de agave

1/2 colher de chá de canela


Vamos começar com a base!


1 - Pre aquece o forno a 170°

2 - Junta numa taça todos os ingredientes da base e mistura bem até formar uma mistura homogénea.

3 - Forra uma forma com papel vegetal e forma a base pressionando bem.

4 - Coloca a base no forno durante 10 minutos.


E agora o recheio...


5 - Retira os caroços das tâmaras, e coloca numa taça com água quente durante 15 minutos. Depois descarta a água.

6 - Junta num liquidificador o puré de abóbora, a parte sólida do leite de coco, as tâmaras demolhadas, a canela e o agave. Tritura tudo até formar uma mistura cremosa.

7 - Passa o creme de abóbora para a forma já forrada com a base.

8 - Coloca no congelador durante 4 horas.


Serve com um pouco de chantilly ou iogurte vegetal e um pouco de canela!


Digam-me lá que não é a sobremesa mais fácil de sempre? Se experimetarem enviem-me as vossas fotografias, quero muito ver!



xoxo,

Matilde Sunshine 💛

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