Tarte Folhada de Vegetais



Sabem quando precisam de gastar vegetais que estão a ficar velhos? Aqui está a vossa solução! Esta Tarte Folhada é vegan e perfeita para usar todos os vegetais que têm para gastar! 😍


O nome da Tarte podia ser Tarte de Restos, porque foi mesmo com restos de vegetais que a fiz, mas achei que Tarte Folhada era mais fancy!


Perfeita para acompanhar uma salada ao almoço, ou para comer ao jantar depois de uma sopa. É tão boa e tão simples que até os mais novos vão gostar.



Na minha usei uma grande mistura de vegetais... Tem couve, courgette, pimentos vermelhos, alho francês, espinafres... Tudo o que tinha no frigorífico basicamente!


O recheio tem um ingrediente especial... Também super simples... Natas! Neste caso, Natas de soja!


Para a base usei Massa Folhada, nada mais fácil e básico. A maior parte das massas folhadas nos supermercados são vegan, só tem que ler os ingredientes. Caso não sejam vegan, podem também usar massa quebrada ou qualquer tipo de massa para tartes!



Podem usar os vegetais que quiserem! Como perceberam pela minha mistura, a grande parte dos vegetais funcionam super bem. O truque é usar os restos que têm no frigorífico, e assim não tem que desperdiçar nada. 😁


Se por acaso acharem que a vossa mistura depois de cozinhada tem muita água, basta juntar uma colher de sobremesa de farinha para engrossar um pouco.


Vamos lá à receita...



Tempo de preparação: 1 hora


Ingredientes:


1 folha de massa folhada

1 pacote de natas

1 courgette

1 alho francês

1/4 de uma couve lombarda

1/2 pimento vermelho

2 mãos cheias de espinafres

1 cebola

1 dente de alho

Sal

Pimenta

Pimentão Doce


1 - Começa por descascar e cortar em pedaços a cebola.


2 - Coloca uma frigideira ao lume com um fio de azeite e saltea a cebola até ficar molinha.


3 - Enquanto a cebola está ao lume, corta o resto dos teus vegetais. Vai mexendo a cebola para não queimar!


4 - Junta à frigideira o alho e o alho francês e deixa cozinhar durante uns minutos. Tempera com sal, pimenta e pimentão doce.


5 - Junta a courgette, a couve e o pimento e deixa cozinhar.


6 - Quando os últimos vegetais que juntaste estiverem meios cozinhados, junta os espinafres e deixa cozinhar mais 1 minuto ou 2. Não te esqueças de ir mexendo bem, sempre com mude médio-alto.


7 - Por fim, junta as natas e deixa ferver e cozinhar 2 ou 3 minutos. Experimenta para ver se precisa de mais sal e pimenta. Caso a mistura esteja muito líquida, podes juntar uma colher de sobremesa de farinha para engrossar. Retira do lume e deixa esfriar um pouco.


8 - Liga o forno a 190° e deixa aquecer.


9 - Agora está na altura de abrir a massa folhada num tabuleiro, colocar o recheio no meio e dobrar as pontas.


10 - A tarte vai ao forno a 190° durante 30/40 minutos, ou até a massa ficar douradinha na parte de cima!


Serve quente ou fria, com salada ou um pouco de arroz! 😁



Quero muito ver as vossas recriações desta Tarte! 😁


xoxo,

Matilde Sunshine 💛

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