Tarte Vegan de Caramelo Salgado com Chocolate e Praline de Sementes de Girassol e Avelã

Atualizado: Mar 21


É uma Tarte Vegan de Caramelo Salgado com Chocolate e Praline de Sementes de Girassol e Avelã. Parece complicado? Não é! Dá para fazer tudo em menos de 1 hora.



Porque é que vais adorar esta receita?!


  • Tem uma base simples de bolacha.

  • O recheio é Caramelo Salgado, feito de tâmaras e super cremoso.

  • Depois leva uma cobertura de chocolate, com leite de coco e cacau.

  • E ainda um topping de Praline com sementes de girassol e avelãs, basicamente são caramelizada em agave e assadas no forno até ficarem crocantes. 


São vários elementos que todos juntos criam uma sobremesa inacreditável!



Toda uma sobremesa 100% vegan e também podem fazer sem glúten, caso comprem as bolachas sem glúten! Uma óptima ideia para o Dia dos Namorados. Promete surpreender todos os vegans e não vegans.


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Agora vamos ao que interessa!



Tempo de preparação: 1 hora + 4 horas no congelador



Ingredientes para a Base:


350g de bolachas vegan maria ou digestivas

1/3 cup manteiga vegan ou óleo de coco

3 colheres de sobremesa linhaça em pó 



Ingredientes para o Caramelo Salgado:


2 cups de tâmaras 

4 colheres de sobremesa de leite de coco, parte solida

1 cup + 1/3 cup água 

1 colher de chá de sal



Ingredientes para a Cobertura de Chocolate:


200g de chocolate

3 colheres de sobremesa de cacau

1/2 cup de leite vegetal

3 colheres de sobremesa de leite de coco, parte sólida 



Ingredientes para o Pralinê:


1/2 cup sementes de girassol

1/3 cup de avelãs picadas

3 colheres de sobremesa de agave 



Instruções:


1 - Começa por colocar as tâmaras sem caroço, numa taça com água quente. 


2 - Agora, a base! Junta as bolachas e a manteiga ou óleo de coco num processador de alimentos, e tritura uns segundos até estar uma mistura homogênea. Forra a base de uma tarte e coloca no frigorífico. 


3 - Para fazer o Caramelo, retira as tâmaras da água e coloca num processador, com o resto dos ingredientes. Tritura tudo durante 1 minuto ou 2 até obteres um creme. Junta mais água se ficar muito espesso.


4 - Recheia a tarte e volta a colocar no frigorífico. 


5 - Entretanto, junta todos os ingredientes para a cobertura de chocolate numa taça, e derrete tudo em banho maria.


6 - Quando estiver tudo derretido e uma consistência cremosa, cobre a tarte e desta vez coloca no congelador. Deves deixar a Tarte no congelador pelo menos 4 horas para solidificar. 


7 - Para fazer o Pralinê é muito simples, é só misturar as sementes com as avelãs, e depois o agave até ficarem todas bem coberturas.


8 - Leva ao forno 15-20 minutos, num tabuleiro com silicone até caramelizar e tostar as sementes. Retira do forno e deixa esfriar. Quando solidificar, parte em pedaços.


9 - Na altura de servir é só desenformar a Tarte e decorar com o Pralinê. 


E já está! Bem mais fácil do que parece não é?!



Espero que experimentem e que gostem! 

xoxo,

Matilde Sunshine 💛



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