Tarte Vegan de Pêssego e Leite Condensado



Adoro o Verão e as frutas boas quem vêm com ele... É o caso dos pêssegos!


Fiz esta Tarte Vegan com Pêssegos e finalize com Leite Condensado de Coco. Ficou uma delícia e é uma sobremesa que sabe mesmo a Verão!



Adoro sobremesas com fruta durante o Verão. Têm outro encanto, ou sabor... É nada melhor que aproveitar as frutas da época para criar doces que todos podem comer!


Nesta tarte usei pêssegos, mas podem usar outras frutas:


  • Morangos

  • Framboesas e Mirtilos

  • Ameixas

  • Cerejas


É só puxarem pela imaginação!


A massa também pode ser trocada por massa folhada, fica igualmente deliciosa e acaba por ser mais fácil de fazer!


O Leite Condensado de Coco é opcional, mas eu super recomendo! Podem também usar o Leite Condensado tradicional para quem não for vegan ou alérgico a laticínios.


Vamos lá à receita! 😁


Tempo de Preparação: 1 hora


Ingredientes para a massa:


300g de farinha de trigo

125g manteiga vegetal

50ml de água fria


Ingredientes para o recheio:


5-6 pêssegos

2 colheres de sobremesa de amido de milho

3 colheres de sobremesa de açúcar de coco, ou açúcar mascavado


Leite Condensado de Coco


1 - Começa por fazer massa! Nunca taça junta a farinha e a manteiga cortada em pedacinhos, e com a ponta dos dedos desfaz a manteiga na farinha.


2 - Junta a água e vai amassando até obteres uma massa homogénea.


3 - Espalha um pouco de farinha numa superfície lisa e estica a massa até ficar bem fininha.


4 - Forra uma forma de tarte com a massa já esticada. Reserva o que sobrar da massa para depois decorar a tarte.


5 - Leva a massa ao forno a 180° durante 15/20 minutos ou até ficar douradinha.


6 - Agora vamos ao recheio! Corta os pêssegos em fatias fininhas e coloca numa taça.


7 - Junta o amido de milho e o açúcar e envolve bem nas fatias de pêssego.


8 - Quando a massa já estiver cozida, espalha a mistura de pêssego na tarte.


9 - Com o resto da massa, volta a esticar bem fininha e corta em tiras para decorar a tarte. Atenção, este passo é opcional, mas super aconselho!


10 - Volta a colocar a tarte no forno durante 30-40 minutos.


11 - Retira a massa do forno e espalha o Leite Condensado por cima. Deixa esfriar e está pronta a comer!


Podem parecer muitos passos, mas prometo que são todos fáceis e rápidos de fazer! 😁



Agora já sabem o que fazer com os pêssegos maduros que têm em casa!


xoxo,

Matilde Sunshine 💛



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