Tempeh Agridoce - Pronto em 15 minutos!

Atualizado: Fev 24


Esta receita é para quem quer aprender a cozinhar Tempeh! Mais uma opção vegan e cheia de proteína para substituir a carne ou o peixe. Esta Tempeh fica pronto em 10 minutos e é uma óptima receita para juntares à tua lista de meal preap e de jantares rápidos!


Tempeh Agridoce

Mas afinal o que é Tempeh?


O Tempeh é um alimento fermentado à base de feijões de soja. Basicamente é um "primo" menos processado do tofu. Rico em proteína, e por ser fermentado, tem um monte de nutrientes e benefícios que o tofu não tem.


Pode ser também cozinhado de várias formas diferentes... Grelhado, panado, no forno, salteado com um monte de vegetais ou então usado num belo Caril ou Feijoada. Como podem ver, é uma proteína vegetal versátil e que podem usar em montes de coisas diferentes!


Ainda não é uma proteína vegetal muito fácil de encontrar, mas o Celeiro costuma ter sempre, e acredito que também consigam encontrar numa Auchan grande ou num Continente grande.


Tempeh Agridoce

Porque é que vais adorar esta receita?


  • Esta receita é boa para quem vai experimentar tempeh pela primeira vez porque é muito fácil de fazer, e também porque o Molho Agridoce ajuda a "esconder" aquele sabor da fermentação.

  • É mais uma prova que a comida sem produtos de origem animal pode ser deliciosa!

  • Podes até usar este Tempeh Agridoce para fazer uma sandes ou um wrap... Fica tão bommm.

  • Não gostas mesmo de tempeh mas gostavas de experimentar algo do genero na mesma? Usa tofu fumado que também funciona bem.


Vais precisar de uma boa frigideira antiaderente, uma mão cheia de especiarias, molho agridoce, e claro... TEMPEH. Vamos lá à receita!


Tempeh Agridoce


Tempo de preparação - 15 minutos

Serve 1 dose


Ingredientes:


100g/150g tempeh

1 colher de sobremesa de azeite

1 colher de sobremesa de molho de soja

1 colher de chá de pimentão doce

1/2 colher de chá de alho em pó

Pimenta cayena

Pimenta preta

Sal

4 ou 5 colheres de sobremesa de molho agridoce

1 colher de sobremesa de ketchup


Instruções:


1 - Começa por cortar o tempeh às fatias.


2 - Numa taça mistura o azeite, molho de soja, pimentão doce, pimenta cayenne e o alho em pó.


3 - Espalha os temperos por cima das fatias de tempeh, cobre bem de um lado e do outro.


4 - Entretanto, aquece uma boa frigideira antiaderente. Quando estiver bem quente, coloca o tempeh.


5 - Tempera com um pouco de sal e pimenta e deixa cozinhar bem dos 2 lados até estar tostadinho. Baixa o lume.


6 - Numa taça mistura o molho agridoce com o ketchup, e junta à frigideira com o tempeh.


7 - Mistura bem para todo o tempeh ficar coberto com molho agridoce.


8 - Deixa cozinhar durante mais 2 minutos de cada lado e já está!


Na altura de servir podes adicionar um pouco mais de molho agridoce, sementes de sésamo de coentros frescos.


Tempeh Agridoce

Espero que experimentem e que gostem!


xoxo,

Matilde Sunshine 💛