Tofish Panado no Forno com Batatas Assadas e Maionese de Alho - Fish and Chips Vegan




Vamos a uma versão vegan e um pouco mais saudável do famoso prato Fish and Chips?


Este Tofish Panado (sim, é tofu!) com Batatas Assadas com Alecrim e Maionese de Alho é uma refeição diferente e deliciosa que podes fazer para surpreender amigos e família. É assim tão bom, e toda a gente vai adorar!





Mas o que é Tofish?


Basicamente, tofish é tofu com alga noori para ter um sabor a mar e parecido com o peixe!


Como tempero, usei muito limão e alho que também são temperos comuns na confecção do peixe.


Desta vez é Tofish Panado, como o peixe do prato Fish and Chips. Mas em vez de ser frito, este é feito no forno! Fica igualmente crocante mas mais saudável, evitando o óleo.


Tal e qual como as batatas, estas também são feitas no forno! Porque quem é que não gosta de umas boas batatinhas assadas?!


E se temos batatas, temos que ter maionese não é?! Esta é com Alho, mas podem fazer com o vosso sabor favorito.





Antes de irmos para a receita, deixo aqui algumas dicas para que corra tudo bem e fique tudo super delicioso!


- Tenta retirar o máximo de água possível do tofu. Assim vai absorver melhor os sabores da marinada.


- Quando as batatas tiverem no forno vai mexendo de vez enquando para assar todas por igual.


- A maionese tem mesmo que ser feita com Leite de Soja, ou leite normal. O resto dos leites vegetais não costumam funcionar.


Acho que é só... Agora vamos ao que interessa!





Tempo de preparação - 1 hora a marinar + 2 horas de preparação e confecção


Serve 2 ou 3 pessoas


Ingredientes para o Tofish Panado:


400g tofu

Sumo de 1 limão

2 dentes de alho

2 folhas de alga noori

1/2 cup farinha de trigo

1/4 cup farinha maizena, amido de milho

1/2 cup água

1 cup pão ralado

Sal

Pimenta


Ingredientes para as Batatas Assadas com Alecrim:


500g batatas para assar

1 colher de sobremesa de alecrim seco

Azeite

Sal

Pimenta


Ingredientes para a Maionese de Alho:


1/2 cup óleo de girassol ou azeite

1/4 cup leite de soja

1 colher de chá de mostarda

1 colher de sobremesa de sumo de limão

1 dente de alho pequeno

Sal

Pimenta


Começa por marinar o tofu!


1 - Abre a embalagens do Tofu e passa por água.


2 - Corta o Tofu em rectângulos com cerca de 1 cm de espessura.


3 - Coloca o Tofu numa tábua e coloca uns guardanapos ou pano limpo por cima. Coloca outra tábua por cima do Tofu com algum tipo de peso. A ideia é retirar o máximo de água possível do Tofu.


4 - Numa taça coloca o sumo de limão, o alho e tempera com um pouco de sal e pimenta.


5 - Coloca o Tofu numa travessa ou num prato fundo, e espalha a mistura do limão e do alho por cima. Vira o Tofu uma ou duas vezes para ter a certeza que está todo coberto com o tempero.


6 - Deixa marinar durante 30 minutos, volta a virar o Tofu e a espalhar a mistura por cima e deixa marinar mais 30 minutos.


Agora vamos começar a panar o Tofu!


7 - Com a ajuda de uma tesoura, corta a alga noori do tamanho dos pedaços de Tofu.


8 - Coloca um pedaço de alga noori por cima de cada pedaço de Tofu e espera uns segundos. A alga vai começar a ficar mais moldável e consegues pressionar contra o tofu para ajudar a moldar a alga à volta do tofu. Repete o processo com todos os pedaços.


9 - Numa taça junta a farinha de trigo e a maizena e mistura bem. Junta a água e mexe novamente. A ideia é a massa está líquida mas não demasiado líquida. Acrescenta um pouco de farinha caso esteja demasiado líquido.


10 - Coloca num prato fundo o pão ralado e prepara um tabuleiro com uma folha de papel vegetal. Agora vamos começar a panar! 11 - Com cuidado, começa por colocar o pedaço de tofu com a alga noori na mistura da farinha. Cobre totalmente e retira o excesso. 12 - Passa pelo pão ralado até ficar completamente coberto e coloca no tabuleiro. Repete o processo com todos os pedaços de tofu. Agora podes pré aquecer o forno a 180°. E vamos tratar das batatas! 13 - Lava bem as batatas e seca ligeiramente. Corta as batatas em 2 ou em 4 se forem muito grandes. 14 - Coloca as batatas numa travessa que possa ir ao forno e tempera com o alecrim seco, um fio de azeite, sal e pimenta. Mistura bem nas batatas para ficarem bem cobertas. 15 - Coloca o Tofu e as batatas no forno durante 30/40 minutos. Ou até às batatas estarem douradinhas e o tofish também. Agora a Maionese de Alho! 16 - No liquidificador coloca o leite vegetal, o alho, a mostarda e um pouco de sal e pimenta. Tritura tudo durante uns segundos. 17 - Liga o líquidificador na velocidade mínima e vai vertendo o óleo num fio continuo devagarinho. 18 - Deixa bater durante mais uns segundos e já está! Serve tudo num prato com umas rodelas de limão e está pronto a comer.




Se fizerem esta receita partilhem comigo no Instagram, já sabem que adoro ver as vossas criações!


xoxo,

Matilde Sunshine 💛

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