Tofu Mexido com Kale

Atualizado: Mar 30


A receita deste post é para fazeres Tofu Mexido com Kale! Mais uma opção vegan e super saudável para comer a qualquer hora do dia. Fica pronto em menos de 30 minutos e só vais precisar de meia duzia de ingredientes.



No Instagram perguntei que tipo de receitas queriam ver primeiro aqui no blog, e vocês pediram pequenos almoços e snacks. Por isso aqui vamos, porque esta receita é todo um dois em um!


Hoje de manhã apeteceu-me tofu mexido, que por acaso que normalmente como mais a meio da tarde, mas claro que também pode ser comido ao pequeno almoço. É muitooo fácil de fazer e super versátil, tal e qual como os ovos mexidos.


O que é que vais precisar para este Tofu Mexido?


  • Tofu, claro!

  • Kale - Ou espinafres.

  • Cúrcuma - O super alimento que dá esta cor linda ao tofu.

  • Sumo de limão - Para um saborzinho extra delicioso

  • Sal, pimenta, gengibre em pó - Estas foram as especiarias que eu usei, mas podes usar as tuas favoritas.



Precisas de mais dicas para melhorar o teu tofu mexido? Vê este post AQUI onde ensino a fazer Tofu Mexido com Tomate e onde dou 3 dicas para fazeres o melhor tofu mexido de sempre!



És como eu e adoras Tofu? Experimenta estas receitas!


Fritatta de Tofu com Batata Doce e Espinafres

Tofish Panado com Batatas Assadas

Massa Gratinada com Creme de Tofu

Esparguete com Molho de Tofu e Espinafres




Tempo de preparação: 25 minutos



Ingredientes:


200g de tofu natural firme

1 colher de chá sal

2 colher de chá de cúrcuma

1/2 colher de chá gengibre

2 colheres de sobremesa de azeite

1 colher de chá sumo de limão

1 ou 2 folhas de kale



Instruções:


1 - Abre o tofu, retira a água que lá está dentro e espreme para sair o máximo de água possível. Com a ponta dos dedos começa a esfarelar o tofu para um taça.


2 - Adiciona o resto dos ingredientes, excepto a kale, envolve muitooo bem e deixa marinar durante 10 ou 15 minutos.


3 - Coloca uma frigideira anti aderente no lume e deixa aquecer um bocadinho. Junta o tofu e deixa cozinhar durante uns minutos.


4 - Quando começar a ficar douradinho, junta a kale e deixa cozinhar mais um bocadinho. Vai mexendo de vez em quando para não queimar!


5 - Quando a kale estiver mais molinha e o tofu douradinho, está pronto!


Podes servir quente ou frio, ou guardar no frigorífico durante 2 dias.



Super fácil não é?! Dá-me a tua opinião no Instagram ou no Pinterest!

xoxo,

Matilde Sunshine 💛

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