Tofu Mexido com Tomate - 3 dicas para fazeres o melhor Tofu Mexido!



Quer sejas fã de tofu mexido ou nunca tenhas ouvido falar em tal coisa, hoje partilho 3 dicas para fazeres o melhor Tofu Mexido e a minha receita favorita: Tofu Mexido com Tomate.


O tofu é um ingrediente à base de soja super versátil! Existem vários tipos, com sabores e temperos para todos os gostos, mas com um pedaço de tofu natural consegues fazer mil e uma coisas diferentes.


Até podes fazer "ovos mexidos" com tofu! Mas existem alguns truques para que o tofu mexido fique parecido com os ovos, não só a nível de cor como de sabor.



Hoje vou partilhar 3 dicas para que o vosso tofu mexido fique sempre no ponto:


1 - Para dar a cor certa, Curcuma!


A curcuma é uma raiz prima do gengibre, mas com uma cor alaranjada super pigmentada.


As suas propriedades anti-inflamatórias e antibacterianas trazem montes de benefícios à nossa saúde e fazem com que este seja um super alimento muito conhecido nos dias de hoje.


Por isso se juntares 1 colher de chá de curcuma nas tuas refeições, estás garantidamente a adicionar uma bomba de nutrientes!


No caso do tofu mexido, é a curcuma que lhe vai dar aquela cor linda dos ovos mexidos. E como bônus, estás a adicionar uma data de nutrientes bons para o teu organismo!



2 - Para o sabor tradicional dos ovos, usa sal negro!


O sal negro dos Himalaias, também chamado de Kala Namak, é conhecido por ser rico em enxofre, por isso é que tem um cheiro e sabor semelhante aos de ovos cozidos.


É mais um ingrediente cheio de benefícios, desta vez para o sistema digestivo e para a saúde da nossa pele.


Tem um sabor e cheiro muito intenso, por isso basta usar um bocadinho para fazer toda a diferença no nosso tofu. Menos que meia colher de chá é suficiente!



3 - Não te esqueças de usar sal, pimenta e um bom azeite.


Como vocês sabem, o tofu tem um sabor muito muito neutro, por isso tem que ser bem temperado!


O sal negro não vai salgar o tofu, vai apenas dar o sabor dos ovos, por isso tens sempre que adicionar uma pitada de sal.


Uma ou duas colheres de azeite é mais que suficiente para fazer 200g de tofu mexido, por isso não precisas de exagerar.


Para além disso, basta juntar uma pitada de pimenta moída e fica pronto! Uma verdadeira delícia que podes acompanhar em vários pratos diferentes.


São 3 dicas super básicas mas que fazem toda a diferença! Depois é só puxar pela imaginação e juntar os teus vegetais favoritos para tornares o teu tofu mexido ainda mais saudável e delicioso!


Deixo aqui a minha receita favorita de tofu mexido com tomate para uma inspiraçãozinha.



Tempo de preparação: 15 minutos


Serve 2 pessoas


Ingredientes:


200g tofu natural

1 cebola

2 tomates

2 colheres de sobremesa de azeite

1 colher de chá de curcuma em pó

Pitada de sal negro

Sal e pimenta a gosto


1 - Começa por cortar a cebola e o tomate em pedaços pequenos.


2 - Faz um refogado com a cebola, junta o tomate e deixa dourar durante uns minutos.


3 - Desfaz o tofu com os dedos para uma taça. Adiciona o sal negro e a curcuma e mistura bem.


4 - Junta o tofu ao refogado e vai mexendo. Deixa cozinhar durante uns minutos ou até começar a ficar douradinho.


5 - Tempera a gosto com um pouco de sal e pimenta e está pronto a comer!


Tal e qual os ovos mexidos com tomate que a minha mãe fazia quando éramos pequenos, mas agora, sem ovos!!



Espero que este post vos ajude a fazerem o vosso Tofu Mexido ainda mais saboroso!


xoxo,

Matilde Sunshine

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