Waffles Vegan de Coco sem Glúten

Atualizado: Mai 5



Todos concordamos que waffles são um óptimo pequeno almoço, certo? 🙌


São, mais ou menos, rápidos de fazer e super versáteis: qualquer topping fica delicioso! Eu adoro juntar mirtilos ou framboesas, ou então banana e manteiga de amendoim... ou morangos e chocolate... Enfim, combinações que nunca mais acabam!



Estes waffles de coco não só são vegans, como não tem gluten nem açúcar refinado! Usei farinha de aveia, coco ralado e leite de coco. Para adoçar usei agave, mas podem usar outro adoçante liquido!


Se por acaso sobrarem waffles, podes sempre guardar e torrar no dia a seguir. Podem agradecer-me depois 😍 hihi


Tempo de preparação: 30 minutos


Ingredientes:

3/4 cup farinha de aveia

1/3 cup coco ralado

1 tsp fermento

1 cup leite de coco, ou outro leite vegetal

4 tbsp óleo de coco, derretido

3 tbsp agave


Como sempre, começa por misturar os ingredientes secos: a farinha, o coco ralado e o fermento. Junta o resto dos ingredientes e envolve tudo até obteres uma mistura homogénea. Deixa a massa descansar cerca de 5 minutos, enquanto a máquina dos waffles aquece. Coloca cerca de 1/4 cup de massa para cada waffle e deixa cozinhar cerca de 5/7 minutos, ou até estarem bem douradinhos. Serve com os teus toppings favoritos e está pronto a comer! 😍


Acho que é o pequeno almoço perfeito para o fim de semana 😁


xoxo,

Matilde Sunshine 💛

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